【KANA photography™】

Sony NEX-3N+16MM F2.8/photograph:KANA

《壹週刊》美食大賞

"全台僅台北的台菜明福餐廳與高雄的Thomas Chien法式餐廳獲得★★★評價"

 Thomas Chien則因料理、服務、酒單、環境皆出色而獲評為目前台灣最好的法國餐廳

我竟然等了那麼久才來吃簡師傅的餐廳! 其實我跟簡師傅會認識是有段淵源的 哈哈

他是我的客人 因為來我們公司找我買機器認識的 當時同事們聽到他是要開餐廳要用就很好奇(因為我們大家同事都很愛吃)

聽到他說是要開在高軟園區裡面的時候其實我們很驚訝 因為我們有另外一個分公司在那

但園區裡面都是公司行號啊!連間餐廳也沒有 為何要選在那麼特別又低調的地點 當時真的很不懂

後來有一次有機會去吃THOMAS CAFE(現在改名叫ONE ONE)才知道這個地點其實選的非常好

就像簡師傅的人一樣 既低調又深藏不露(就是要住巷子內的才會知道科技園區裡面有那麼好的餐廳啦XD)

(水有分一般白開水或是氣泡水$120一瓶 大約可以倒5.6杯)

(PS:這牌子的氣泡水我買過 並不是特別高級的牌子XD$120小貴)

菜單基本上每個月都會換喔!

因為每個季節新鮮的食材不同 當然要隨著季節變換 這樣子顧客才能吃到最鮮美的滋味

午餐跟晚餐的餐點跟價錢也不一樣 我們今天吃的是午餐套餐(菜單每個月都會公佈在官網或FB)(我沒拍好QQ)

我選擇的是"香煎鴨胸"(最近很愛吃鴨胸 之前去吃錦杯吧的覺得很不錯)

男友選擇的是"市場鮮魚" 服務人員說鮮魚每天多多少少都會有變化 都是每天"現撈仔"的

飲料有咖啡 茶跟花茶 其他餐點像前菜 甜點都是搭配好的 每日也都不太相同

麵包也是重點啊!!!!!!因為簡師傅跟吳寶春師傅是好朋友~所以就是用吳寶春的麵包喔^++++^

胖胖圓圓那顆是法國麵包 越嚼會越香 跟一般可以拿來防身超硬的法國完全不同 我好愛

桌上的奶油是法國進口的(忘了服務生說是什麼牌子)

一片的麵包是有點像雜糧 吃起來超Q的!!!!有著很天然的香氣~跟什麼加香精的麵包完全不一樣啦!

天然ㄟ尚賀!

來到THOMAS餐廳不只嘴巴裡面吃的是美食 也可以欣賞到很多台灣藝術家的作品

牆上掛的畫 還是門口的雕塑 每一件都是名作

另外值得一提的是....這裡超級安靜(也沒有放音樂)

完全不像其他高級餐廳 雖然表面上說高級高檔  但有時候吵的跟菜市場沒兩樣.....

來THOMAS可以安安靜靜的品嚐食物的美味跟沉靜一下自己的心靈

我今天用的是新相機 男友送我的生日禮物

還不太會用 所以ISO調到自動 變得好像雜訊有點多啊....(殘念)

男友也是美食達人 總是吃好的XD

前菜~這道一上來我就覺得我男友會很愛

鮭魚+鮭魚卵(我不敢吃)旁邊搭配上的是野莓類的醬汁跟泡泡

吃起來酸酸甜甜的 魚肉又好嫩 而且我吃完才發現一件事......

男友跟我說:裡面是生的耶!

其實我不敢吃生的魚 之前去爭鮮有試著吃了炙燒鮭魚壽司(表面是熟的 下方是生的) 吞下去我都覺得我快吐了=_=

結果今天的鮭魚我竟然完全吃不出來有生生的腥味@@應該是魚很新鮮才有辦理讓我吃不出來

沙拉~很特別的搭配 除了常見的生菜之外還有蝦子(超新鮮.我平常不吃蝦子)

酪梨 豆腐 醬汁是洛神花+跳跳糖@@ 所以在吃的時候一直"啵啵啵啵"的聲音

這道沙拉真的很特別 我喜歡醬汁 不過我跟男友都不愛酪梨......><

湯是玉米湯 不要小看這碗看起來不怎麼樣的玉米湯

這可是經過我家自稱"對玉米湯要求很高"的男友鑑定的XD

跟速食店賣的那種用濃縮粉泡的完全不同 玉米甜甜的香味加上磨到適中的顆粒度 喝起來很順口又不會太搶其他菜色的風頭

男友的主菜~市場鮮魚搭配野菇

上面的菇菇好Q很好吃 而且魚真的好新鮮(我很怕腥味) 這道吃起來很爽口 適合怕油膩的朋友

我的鴨胸~~~~~我到現在還是很懷念的他滋味!

之前有吃過很不好的鴨胸....肉不但有腥味 而且皮跟肉都會黏在一起 吃起來咬不斷

有一次跟朋友去錦杯吧(辛亥路)有吃到他們的鴨胸 我覺得那是我吃過最好吃的了

但現在寶座要換人刀了~完全超越啦!

鴨皮的部份不但不油不膩 又帶著一點焦熟的香氣

一刀切下之後是粉紅色的肉質 完全沒有腥味 搭配上旁邊黃色的醬料(好像是蓮子@@)

有點甜甜鹹鹹的風味 真的很對味啊........(小宇宙大爆發)

旁邊的烤洋蔥我就不是很感興趣 因為約會嘛....吃了這種東西可能嘴巴會臭臭的.....////

不過這鴨胸叫我吃五份我都吃的下去XD

甜點也是重頭戲!!!!!!

因為我男友是一個超愛吃甜食的甜食控XD 加上他又住在台北 其實吃蠻多進口的甜食 所以他嘴巴很刁....

這盤送上桌的時候我們都驚呼了"哇~~~~~~~好美"

要說他是甜點 倒不如說是餐桌上的藝術品吧!

這道是手指餅干中間夾上冰淇淋(都是自製的)上面金黃色的是果凍

一顆一顆的感覺像是糖果 但是卻入口即化 真的很好吃

好吃到我都快流淚了(感動)

我跟男友都說光靠甜點應該就可以再開另外一間店"THOMAS甜點店"之類的XDDDD

男友的甜點是~焦糖冰淇淋(左邊那一小團)搭配上巧克力酥

巧克力酥的上面是起司 吃起來不會太濃會覺得很膩 是淡淡的香味

下面的竟然是鳳梨@@一口吃下去是又甜又酸的滋味.....是戀愛嗎?XD

因為今天是我生日 所以店家有幫我準備了一個小蛋糕 而且還幫我插了蠟燭送上來

服務生小姐好像都有受過拍照訓練 幫我們拍的合照都很好看

因為拍完照蠟燭都要熄了 所以沒許願就快點吹掉 我的臉超蠢的XD

巧克力蛋糕的巧克力超濃的~~~~而且不是甜的那種 是微苦

配上裡面的顆粒榛果 我男友說吃起來是"金莎"的感覺

最後送上花茶 還有附小茶點呢!真是太貼心了!

自製的馬卡龍跟瑪德蓮都好好吃

真的很感謝簡師傅願意留在高雄 開了那麼好的餐廳 讓南部的朋友不用北上就能吃到最道地的法式料理

這裡不但有好吃的食物 親切的服務 優雅的空間 背後還有簡師傅對美食的熱情與堅持

今天穿新洋裝 好喜歡喔~是在韓貨REENA買的

下次我還要來THOMAS吃吃看晚餐

THOMAS CHIEN RESTAURANT法式餐廳
高雄市前鎮區成功二路11號 07-5369436
精緻午餐11:30~15:00
頂級晚餐18:00~22:30