【KANA photography™】

Sony NEX-3N+18-55mm Photograph:KANA

今年初成立於愛河之心旁邊的"LA ONE"

相信只要有從博愛路經過的朋友 都很難不去注意到他氣派寬敞的門面

而只要是有在常發漏一些美食資訊的朋友 一定都聽過"簡天才"主廚的名號

位在高雄軟體園區的"THOMAS CHIEN"法式餐廳及"ONE ONE"咖啡

以及最新成立的LA ONE都是由簡天下主廚一手打造

KANA已經有嘗過THOMAS CHIEN跟ONE ONE了 留下了非常好的評價

這次一聽到簡師傅要開新店 當然是立刻預約了來捧場!

今天約了我的大學同學一起來嘗鮮 她特地從台南下來 因為她對簡師傅的料理念念難忘啊!!!

1F為烘焙坊 我們離開時也買了一些麵包

另外也很推薦這邊賣的抹醬喔!買回去只要塗上吐司或是法國麵包都很美味呢!

簡師傅的甜點更是不用說了...之前在THOMAS那邊吃過 真的是驚為天人!!!!!

除了自製的烘焙產品之外 還有賣一些進口嚴選食材

2F為餐廳 店內的空間非常的寬敞 採光也很棒 

(這個黑白格子的地板會讓我想到畫家維梅爾呢!)

店內的位子似乎蠻多的 多人聚餐也是很OK的喔!

裝潢以黑白色調為主 沉穩的風格讓人感覺很安心

皮革的菜單上面是LA ONE的LOGO

本來今天的目標是要吃早午餐 沒想到早午餐只有供應到11:00啊!悔恨

特別要一提的是 在LA ONE所使用的食材有「50%為高雄在地 35%台灣良品 15%國際精選」

這是簡師傅為了要支持我們南台灣的優質小農所定下的選材原則!

簡師傅真的是"愛呆丸"啦!

另外簡師傅又訂了3大「食材採購準則」：

1、採自然放牧與人道飼養的肉類和蛋 」

2、不以基改食品為飼料的海鮮魚獲

3、不用化學添加及混合製成品的油與湯品

其實在近年來 因為食安問題頻傳 民眾用餐越來越在乎食材品質 在簡師傅的餐廳 真的可以安心

事實上簡師傅算是我的客戶 因為餐廳需要採購相關設備的關係

當時他親自到我們公司來 讓我覺得很驚訝 一間大餐廳的老闆 為何不派下面的人來採購就好

後來我才知道 這就是簡師傅做人做事的原則 他凡事總是親力親為!

而且本人非常的謙虛有禮喔!怪不得會成功呢!

前面講了那麼多 還是來介紹一下菜單吧~

除了早午餐 沙拉 也有開胃菜 湯品 主餐

甜點也是完全不可忽視的喔!(不過因為這一天我跟朋友吃完飯要去做岩盤浴 所以無法吃太飽)

水可以選擇要一般水或是汽泡水 我們選了汽泡水 是義大利的聖沛黎洛

加上一片檸檬片 冰冰涼涼的 不嗆口 好喝

其實也是很想來杯紅酒啊 但是等等要騎車呢~

讓我很驚奇的是開放式的廚房 現在看到是像這個樣子

原來那個布幕是電動的 可以做升降呢!

升起來之後就可以看到廚師們在裡面忙進忙出

廚房內乾乾淨淨的 讓人感覺很放心呢~

順便一提的是 我發現這邊男生的服務生都蠻帥的耶!是有特別挑過嗎?呵呵

回到正題~~~~今天我們各點了一份餐點還有另外叫一份沙拉

這是干貝水果沙拉 一送上來我們兩個就尖叫了啊!!!!

膩砍砍~這干貝多大多誘人啊

KANA最愛的食物就是干貝了!我應該可以一個人吃掉一整盤吧XDDDDD

這干貝是表面稍微煎過 有點金黃焦脆 配上新鮮的水果跟蔬菜還有健康的優格醬

真的又養生又美味呢!

好開心喔

主菜上場 這是我選的主廚鴨腿

這其實是我第一次吃鴨腿呢~以前都是吃鴨胸(超愛吃鴨胸的啦!)

表皮煎的很香很脆 鴨肉的部份不柴 很JUICY 而且非常的嫩喔!入口即化!

吃的時候可以搭配下面的豆泥 有點像是義大利紅醬的口味

擺盤是不是看起來也很精美呢!

我同學選的是洋芋烤雞肉 雖然要等比較久 因此是現烤的

但是送上來真是香味四溢啊!我們兩個都要忍不住了.....

還好有忍住 不然大家就沒漂亮的照片可以看了 

香嫩的雞肉搭配上馬鈴薯很對味 裡面還有烤大蒜.洋蔥呢!敢吃的朋友也可以配著吃 更夠味

因為又有肉又有蔬菜澱粉類 所以其實女孩子吃一份下來量很夠的

用完餐 來上個洗手間 裡面的空間也是讓人感覺到很舒適而且乾淨

今天用餐金額差不多NT$1300兩個人 不算是平價 但也不能算得上高檔

但以食材的品質及口味上 我會選擇再來用餐的喔!以上給朋友們參考了!

「LA ONE Kitchen」

高雄市三民區博愛一路380號 (捷運後驛站3號出口，步行5分鐘)

(07)322-8864