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Sony NEX-3N+18-55mm Photograph:KANA 

 

提到"牛排教父"鄧有癸 相信對吃美食有興趣的朋友都聽過他的名號

從事餐飲界41年 專研牛肉36年 對於各種牛肉的料理手法都瞭若指掌

其中"乾式熟成牛排"更是他的專長 (*乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和)

當初牛排教父到中台灣展店 引起了一陣旋風 當然 最喜歡吃牛排的我 也很想要盡快一飽口福

可惜苦無金主 終於在這次的生日找到了一位"苦主"XD 於是乎從高雄開始就到了台中 

來嘗嘗看這"牛排"到底真的配得上"教父"之名嗎?

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MEATGQ的位置位於台中的八期重劃區 地理位置相當方便

離高鐵站近 開車從交流道下來也是非常的快 

獨棟的建築物非常的醒目又大氣 在台中似乎許多餐廳都採用獨棟建築物的設計 顯得特別氣派呢!

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門口還有像小庭院一般的空間

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連大門的手把都是LOGO的圖樣 

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拉開了大門進到室內空間 微暗的燈光 恰到好處的桌距

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然而 假如是家庭聚餐或是小型會議也可以預約包廂 

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對酒類有研究的朋友也可以點酒類來配菜 本來很假掰的想點杯紅酒 看到價錢...算了

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配上每一桌都有鮮花 因為我本身很喜歡花

在家中也都會隨時點綴一些植栽 覺得這樣子的餐桌讓我感到很舒適

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服務人員幫我們帶位後先送上來的是配麵包的奶油 旁邊黑黑的好像是"鹽巴"

說真的我有點忘了XD

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午餐時段的費用會比較便宜 值得一提的是 為何選在台中吃 不是在我常去的台北呢?

其實台中的教父牛排 比台北便宜了差不多1成左右呢~但品質上可是不會輸的喔!

有美國頂級肋眼、純正和牛血統的澳洲白金級和牛級紐約客牛排等多達十種的牛排選項

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本來我是選擇肋眼菲力 結果竟然已經賣完了....不是才12:00剛開門竟然賣完

於是我們最後選了美國老饕跟乾式熟成的澳洲和牛 

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前菜部份也有非常多種種類可以選擇喔~我當然是選我本人最愛吃的干貝了!

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外面稍微焦脆的干貝 口感適中 新鮮度也不錯

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苦主選的是鮮魚 是生的啊....算生魚片吧!

因為我不敢吃所以跳過

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湯品的部份我選了一個很特別的"牛肝菌卡布其諾"

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看起來真的就是像一杯卡布其諾啊!!!

喝起來很像是濃縮了菇菇精華的濃湯 菇味真的是重到不行

適合重口味的朋友囉!

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另外一份是選了蔬菜清湯 非常清淡但可喝得到蔬菜的鮮甜呢!

這道應該就是適合喜歡清淡口味的朋友了

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主菜準備上場 送上了搭配牛肉的鹽跟芥末

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先上來的是美國老饕 這份不是乾式熟成的

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服務人員建議我們都是吃3分熟 一送上來看到這樣子的顏色 一開始我還很害怕

請他們送回去再弄熟點 但他們建議我們先吃看看 真的不行再拿回去處理

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果然能講出那麼有自信的話不是沒有原因的

3分熟的牛肉吃起來不但是沒有腥味 而且非常的順口呢~

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老饕的口感吃起來是比較有嚼勁 表面有點酥脆 搭配上旁邊的烤大蒜很對味喔!

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第二道配菜 我選的是雞湯燉蔬菜

但我一吃就吃到了一樣讓我很害怕的東西....是蓮藕啊

本人非常的害怕有土味的東西 (例如蕃薯)我一口就吐出來了....所以這道被我打腔

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有人很聰明的選了安全牌的焗烤馬鈴薯 果然不難吃

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接著送上的主菜是 澳洲和牛

一開始服務人員推薦的時候 我還略有質疑的問"澳洲牛肉草味不會很重嗎?"

她非常有自信的回我"目前沒有客人這樣子反應過" 既然這樣子當然就是吃看看囉!

 

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上菜時 服務人員請我們先吃旁邊兩塊小小的"精華"

果然一放入口中 我覺得我的小宇宙要爆炸了一番 小當家裡面會出現的畫面一直跳出來

這塊肉真的是"入口即化" 而且他的油脂不會讓人反胃 反而想要再多嘗幾塊呢!

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就是這小小一塊的"精華"

確確實實的打敗了我以往所有吃過的牛肉

包括我在沖繩吃的"石垣牛"

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現在想起這塊肉的滋味....還是讓我口水都快流出來了  

這和牛真的是太美味了啊我真的不能用言語形容他 不然就他污辱他了(喂

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餐後甜點我選的是 蘋果塔搭配上冰淇淋

不過因為我一直忙著拍照跟聊天 要吃的時候冰淇淋有點融了 讓塔皮起吃來有點太濕

但整體的口感上來講很不錯 但不喜歡肉桂味的朋友可能要注意一下

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冰淇淋~我沒吃到所以不評論

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為了搭配飲品而附上的小點心 味道都不錯

飲料因為沒有什麼太特別的 所以就沒拍到 我選的是花茶 剛好可以清油膩 很不錯

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順便一提的是廁所也讓我很滿意XD 空間雖然小但是很乾淨  

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而且 免治馬桶也很貼心啊!

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上一次來台中去吃"屋馬"燒肉也有被他們的廁所嚇到...竟然還提供了補妝的保濕噴霧

台中的餐飲業真的是太強大了

 

 

最後當然要在美美的大門口留影個幾張囉!

來這邊用餐後的評價是 服務很優 環境很優 食物很優 就是價錢太貴了

最後結帳差不多是$5200左右(BTW 礦泉水水資一人$50)

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不過呢~最後 我想講的是 一間好的餐廳 提供舒適的環境跟品質優良的食物 還有親切的服務態度

在這背後當然是要付出許多的成本與時間 甚至是教育訓練

以適當的費用來支持這樣子的餐廳 我認為是很合理的 也希望教父能來高雄展店囉 

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橡木炙烤牛排館

地址:台中市益豐路四段699號1F

電話:04-2383-0258

 

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